в смысле, египтяне - не могли, а ацтеки - могли?
а почему? известны технические возможности и тех и других?
работать/изучать - да, там приходится выбирать конкретное направление (и отдельную идею в выбранном напралении) и по крайней мере какое-то приличное время работать именно по ней...
но знать (и, соответственно, мочь рассказать) учёный должен не только о своей отдельной теме